Calcula tu ramen casero
perfecto

Para 2 personas, entre $8.000 y $14.000 CLP en tu primera vez, porque tendrás que comprar formatos completos de ingredientes como miso, mirin o aceite de sésamo que duran varios meses. A partir de la segunda vez, el costo baja mucho porque ya tienes la base. Esta calculadora te muestra tanto el costo exacto de lo que usas, como el total si compras todo en unidades completas.

El Miso Ramen puede estar listo en unos 35–45 minutos, ideal para un día de semana. El Shoyu Ramen tarda más: el caldo necesita al menos 1 hora y media de cocción lenta para que la panceta suelte su sabor. Lo bueno es que puedes preparar el caldo el día anterior y guardarlo en el refrigerador, así al día siguiente es solo calentar y montar.

Los ingredientes básicos (panceta, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre, huevos) los encuentras en cualquier almacén o supermercado. Para la salsa de soja, mirin y pasta miso, búscalos en la sección de productos internacionales o importados. Para fideos ramen específicos, alga nori, aceite de sésamo y otros ingredientes japoneses, las tiendas y malls asiáticos son tu mejor opción — en Santiago hay varios en el sector de Barrio Yungay, y también encuentras todo en tiendas online con despacho a domicilio.

¡Claro que sí! Un plato hondo profundo funciona perfectamente. El bowl japonés ayuda a mantener el calor por más tiempo y permite presentar mejor los toppings, pero el sabor es exactamente el mismo. Si te gustó y quieres el look completo, los bowls de ramen se consiguen en tiendas asiáticas o en línea desde ~$3.000 CLP.

Perfectamente puedes usar fideos de huevo chinos (se venden en tiendas asiáticas y algunos supermercados), fideos udon para una textura más gruesa, o en último caso espagueti delgado N°3 cocido al dente. Lo que NO se recomienda es usar fideos instantáneos — el sabor del caldo casero merece mejores fideos. Los fideos ramen frescos o secos los encuentras siempre en tiendas asiáticas.

El ramen es una sopa japonesa de fideos con influencia china, popularizado en Japón en el siglo XX. Los estilos principales son Shoyu (base soja, caldo claro), Miso (base fermentada, más cremoso), Tonkotsu (caldo de huesos de cerdo) y Shio (base sal, el más suave). Hoy es uno de los platos más buscados para preparar en casa.

El Shoyu tiene caldo claro y ligero sazonado con salsa de soja — el más clásico, ideal para la primera vez (~1h 30min). El Miso tiene caldo más espeso y cremoso con sabor fermentado intenso, maíz, brotes y mantequilla — más contundente y más rápido (~45 min). Ambos se calculan con esta herramienta.

El ramen es una sopa japonesa de fideos con influencia china, popularizado en Japón en el siglo XX. Los estilos principales son Shoyu (base soja, caldo claro), Miso (base fermentada, más cremoso), Tonkotsu (caldo de huesos de cerdo) y Shio (base sal). Hoy es uno de los platos más populares para preparar en casa en Chile.

El Shoyu tiene caldo claro y ligero con salsa de soja — el más clásico (~1h 30min). El Miso tiene caldo cremoso y espeso con sabor fermentado, maíz, brotes y mantequilla — más rápido (~45 min). Ambos se calculan con esta herramienta.